悠悠五千年,民以食為天!一方山水,孕牡丹城美食。
食堂承包公司運營秘訣
中膳洛陽牡丹城餐廳作為市直機關餐廳,以全新美食城檔口模式為全體職工提供一日三餐,做到每日三餐不重樣,堅持以安全、健康、美味,守護“舌尖上”的幸福!
菜品多樣化 優(yōu)化供餐過程管理
所謂“眾口難調”,為考慮員工差異化的飲食需求,中膳牡丹城市直機關餐廳提升供餐精細化管理水平。
按照衛(wèi)生可口、營養(yǎng)健康、經濟適量原則制作食品,根據(jù)時令及反饋意見動態(tài)調整菜式菜品,不斷創(chuàng)新菜式,獲得用餐人員對餐廳的一致好評!
嚴格落實 提供優(yōu)質服務
餐廳采用“4D后廚”管理制度,堅持落實, 做到衛(wèi)生管理標準化、廚房操作流程化。切實做到“整理到位”、“責任到位”、“培訓到位”、“執(zhí)行到位”,嚴格保障食品安全。
同時,食堂管理人員嚴把采購、儲存、加工、供應、從業(yè)標準5關,每周進行集體培訓,提升人員素質,想方設法為職工提供優(yōu)質服務。
菜品留樣 不定時抽樣檢查
每日由專人進行菜品留樣,認真做好《食品留樣記錄表》及《食品安全與質量控制》,用以規(guī)范、督導食堂工作并配合衛(wèi)生監(jiān)督機構以備查驗。堅持做到門店每周自查,集團不定期抽檢,HCCO運營助理系統(tǒng)每周抽查,筑牢食安“防火墻”,守護舌尖上的放心。
熱情服務 打造人情味餐廳
在花樣翻新上做文章,在微笑服務上下功夫,盡量滿足就餐者的多樣化需求。
走進牡丹城市直機關餐廳,窗明幾凈、桌椅整齊,工作人員努力為長大家創(chuàng)造一個干凈、整潔和溫暖如家的就餐環(huán)境,每到節(jié)日還掛擺件營造氛圍……
此外,餐廳還特別設立了書城配套區(qū)域,不僅有美味的下午茶,更是職工們的閑暇休憩之地,進一步增強了各位職工的安全感和歸屬感。
引領就餐文化 成就新“食”尚
不僅如此,餐廳還在打造用餐文化上下功夫,引領職工文明用餐,常態(tài)化開展“光盤”行動,在食堂墻面、取餐口、餐桌位置張貼“節(jié)約糧食、杜絕浪費”等宣傳標語,引導廣大干部職工勤儉節(jié)約、拒絕浪費,讓以“光盤”為榮、拒絕“剩飯”成為職工用餐新“食”尚。
如何讓大家吃得好,吃得滿意、吃得舒心、吃得放心始終是中膳食堂一直在追求的工作目標。
這份食堂承包公司運營秘訣,你GET到了么。